Costa Rica Tarrazu Micro Mill Pura Vida filter

9,0030,00 incl. btw

Origin: Costa Rica Tarrazu Pura Vida
Processing: Honey Processed
Variety: Caturra Catuai
Taste: Bright, Clean, Milk Chocolate, Grape Juice

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , , , , ,

Beschrijving

Costa Rica Tarrazu M&M Micro Mill Pura Vida FILTER
De M&M Micromill wordt gerund door koffieveteraan Roberto Mata en zijn zoon Michael. Onze koffieleverancier heeft alleen dit ‘Pura Vida’ lot kunnen bemachtigfen, voor de andere waren ze al te laat, alle lots vlogen de deur uit. Corona-tijden of niet, naar de beste koffies blijft de vraag zeer hoog.

Deze Micro Mill verwerkt koffies van verschillende families in de Dota regio, een van de meest beroemde koffieregio’s in Tarrazu. Deze koffie is Honey Processed, dat wil zeggen dat voor het drogen wel de bes wordt verwijderd, maar niet alle restjes vruchtvlees en pectine. Deze blijven tijdens het drogen dus aan de boon zitten en geven deze zo een subtiele zoetheid en fruitigheid die qua smaak een beetje tussen Fully Washed en Natural Processed in zit.

In deze Micro Mill wordt er alles aan gedaan om de hoogste kwaliteit te garanderen. Metalen droogbedden en schaduwnetten zorgen voor een gelijkmatig droogproces. De laatste paar procenten vocht wordt uit de bonen gehaald met mechanische drogers, om het perfecte vochtpercentage voor export te bereiken. Alle processen worden gemeten en efficiënt georganiseerd, met het oog om lots die speciaal waren te kunnen reproduceren door de exacte processen te herhalen.

Los van dat de koffie van uitmuntende kwaliteit is krijgt de boer ook een zeer mooie prijs voor deze koffie. Ongeveer de helft van de prijs die wij betalen voor deze koffie gaat naar de boer (48,5%)!

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Maling

Espresso, Filter (Aeropress / V60 / Chemex / Filterkoffie apparaat), French press / Cafetiëre, Hele boon, Moka potje / Percolator

Menu