Guatemala Lagrimas de Thelma espresso

9,0030,00 incl. btw

Origin: Finca Isnul, Huehuetenango, Guatemala
Processing: Washed
Variety: Pacamara
Taste: Spicy aroma, dried fruit, apple, nougat, syrupy mouthfeel

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: ,

Beschrijving

Daniël Perez is een vooruitstrevende koffieboer die altijd bezig is de kwaliteit van zijn koffies te verbeteren. Naast zijn standaard Caturra-variëteit verbouwt hij op een deel van de plantage Pacamara koffie, grotere bonen met een zoetere smaak. Van deze koffie hebben wij een partijtje op de kop kunnen tikken.

De hele familie werkt mee aan het proces. Daniel is los van dat hij bezig is met een nieuwe plantage ook verantwoordelijk voor het agrarische deel en de verkoop, terwijl zijn vrouw de kwaliteitscontrole doet. Zijn broers doen het financiële deel.

Los van dat deze koffie van uitmuntende kwaliteit is krijgt de boer ook een zeer mooie prijs voor deze koffie. Ruim driekwart van de prijs die wij betalen voor deze koffie gaat naar de boer (80%)! Dit komt doordat in Guatemala de boer vaak ook de verwerking van de koffie doet, waar dat in veel andere landen vaak in een centraal wasstation gebeurt. Zo houdt de boer in Guatemala de volledige controle over zijn koffies en houdt hij er ook nog eens het meeste aan over.

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Maling

Espresso, Filter (Aeropress / V60 / Chemex / Filterkoffie apparaat), French press / Cafetiëre, Hele boon, Moka potje / Percolator

Menu